Egg-Nog - Classic Cooked

Pon el huevo, el azúcar y la sal, si lo deseas, en una cacerola grande y bátelos juntos.

Incorpora la mitad de la leche en la cacerola removiendo y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla cubra una cuchara de metal y alcance 160 grados F.

Fuera del fuego, incorpora removiendo el resto de la leche y el extracto de vainilla en la cacerola; luego tapa y refrigera hasta que esté bien frío, varias horas o toda la noche.

Justo antes de servir, vierte el ponche de huevo frío en una ponchera, con añadidos como sorbete o helado si lo deseas, y luego en vasos de ponche.