Egg-Nog - Classic Cooked

大きな鍋に卵、砂糖、お好みで塩を入れて混ぜ合わせる。

牛乳の半量を鍋に混ぜ入れ、弱火にかけて絶えずかき混ぜながら、生地が金属のスプーンに薄くまとわりつき、160°Fになるまで加熱する。

火から下ろして残りの牛乳とバニラエクストラクトを鍋に混ぜ入れ、ふたをして冷蔵庫で数時間から一晩、しっかり冷やす。

出す直前に、冷えたエッグノッグをパンチボウルに注ぎ、好みでシャーベットやアイスクリームなどを加えてから、パンチグラスに注ぐ。