Masala Chai

Doe het water in een pan en breng het aan de kook.

Voeg de thee, de verse gember, de kardemom, de kruidnagels, de kaneel en de zwarte peper toe aan de pan, laat nog ongeveer 15 seconden koken en laat dan een minuut staan.

Verwarm de melk in een pan.

Schenk alles door een zeef in een mok.

Voeg de melk en de suiker toe.