Op basis van wijn · Modern · Officieel IBA-recept
Sherry Cobbler
Een verfrissende dubbele sherry cobbler met citrus en bessen.
- Glas
- Tumbler
- Techniek
- Geschud
- Sterkte
- 13.8% alc. (geschat)
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Tijd
- 5 min
Deze cobbler combineert de notige diepte van Amontillado met het krachtige karakter van Palo Cortado. De citruswieljes worden geperst om de oliën vrij te geven, wat de versterkte wijn in balans houdt met een frisse, zonnige afwerking. Geserveerd op gebroken ijs in een Julep-kop, is het een frisse, aromatische drank die de complexiteit van sherry benadrukt zonder andere sterke dranken te nodig te hebben. De vers bessen als garnering voegen een laatste vleug kleur en frisheid toe aan deze klassieke stijl.
Ingrediënten
Bereiding
Vul een tumbler met crushed ijs.
Doe de amontillado sherry, Palo Cortado, suiker, sinaasappel en citroen in een shaker.
Amontillado Sherry 45 ml1½ oz4,5 cl Palo Cortado 45 ml1½ oz4,5 cl Suiker 5 ml0,2 oz0,5 cl Sinaasappel ½ schijfje Citroen ½ schijfjeVoeg ijs toe, shake stevig om te koelen en de citrus te kneuzen, en zeef in het glas.
Garneer met verse bessen en kwarten van sinaasappel- en citroenschijfjes.
Garnering: Verse bessen, ¼ schijf van zowel oranje als citroen. Serveren met rietjes
