Whisky · Moderna · Officiellt IBA-recept
New York Sour
En klassisk sour toppad med en flytande lager av rött vin.
- Glas
- Whiskyglas
- Teknik
- Skakad
- Styrka
- 16.3 % alk. (uppskattat)
- Svårighetsgrad
- Lätt
- Tid
- 5 min
Denna dryck balanserar whiskyns kraftfulla karaktär med citronens friska syra och en aning sötma. Ägghvitan skapar en silkeslen, skummande skum som ligger perfekt ovanför vätskan. Till sist flyttas en lager av rött vin ovanpå, vilket lägger till en djup, fruktig avslutning och en slående visuell kontrast. Det är en sofistikerad vändning på en traditionell sour, som är som bäst att njuta långsamt för att uppskatta de tydliga lagren och den mjuka textur som skakas fram.
Ingredienser
Gör så här
Lägg i whiskyn, enkel sirap, citronsaft och ägghvita i en shaker.
Bourbon eller rye-whisky 60 ml2 oz6 cl Enkel sirap 22,5 ml¾ oz2,25 cl Citronjuice 30 ml1 oz3 cl Äggvita någraGör en torr shake utan is för att bygga ett rikt skum.
Lägg is i shakern och skaka kraftigt tills det är väl kylt.
Sil av blandningen i en kylad rocks glass fylld med färsk is.
Flytta försiktigt rött vin över baksidan av en bartskepp ovanpå.
Rött vin 15 ml½ oz1,5 clGarnera med citron- eller apelsinskal och en körsbär.
Garnering: Citron- eller apelsinzest med körsbär
Du kanske också gillar
- ManhattanEn whiskeycocktail med söt vermouth och bitters.Cocktailglas27.6 % alk.5 minLätt
- Peat & Pine DreamEn uppfriskande, rökig cocktail med noter av tall och citrus.Highballglas10.9 % alk.5 minLätt
- Old FashionedA whiskey cocktail with bitters and sugar.Whiskyglas33.3 % alk.5 minLätt
- Ginger Blossom FizzFrisk och ljus med blommande toner.Champagneglas10.9 % alk.5 minLätt
