Pisco · كلاسيكية · الوصفة الرسمية لـ IBA
Pisco Sour
كلاسيكي رغوي من أمريكا الجنوبية.
- الكأس
- كأس كوبيه
- التقنية
- بالرج
- القوة
- نسبة الكحول 17.5% (تقديرية)
- الصعوبة
- متوسط
- الوقت
- 10 دقيقة
بيسكو سور هو كوكتيل رغوي وحامض يجمع بين النكهات العطرية لبراندي بيسكو وعصير الليمون الطازج وسكر بسيط وبيض الدجاج لملمس كريمي. لونه الأصفر الفاتح وقمة رغوية تجعله عرضًا ممتعًا للمناسبات الخاصة.
المكوّنات
طريقة التحضير
امزج بيسكو وعصير الليمون والسكر البسيط وبيض الدجاج في الشيكر.
بيسكو 60 ml2 oz6 cl عصير ليمون 30 ml1 oz3 cl شراب بسيط 20 ml0.7 oz2 cl بياض البيض 1أضف الثلج واهز بقوة حتى يبرد الخليج جيدًا ويصبح رغويًا.
صفِّ الكوكتيل في كوب كوبيه مبرد.
أنهِ بضع قطرات من مرارة أمارغو في الأعلى كزينة عطرية.
التزيين: بضع قطرات من Amargo bitters على الوجه كزينة عطرية
الحكاية
نشأ بيسكو سور في بيرو في أوائل القرن العشرين، ويُعزى الفضل إلى فيكتور موريس، وهو بارمان أمريكي ابتكر المشروب في باريه في ليما. يعكس بيسكو، وهو براندي عنب، زراعة العنب الغنية في المنطقة، وأصبح الكوكتيل منذ ذلك الحين رمزًا وطنيًا لبيرو.
كما يُروى عادةً؛ لم يُتحقَّق منه بشكل مستقل.
