Brandy · Klassisch · Offizielles IBA-Rezept
Brandy Crusta
Ein frischer, zitrusbetonter Brandy-Cocktail mit zuckerbestreutem Rand.
- Glas
- Cocktailschale
- Technik
- Gerührt
- Stärke
- 23.9 % Vol. (geschätzt)
- Schwierigkeit
- Einfach
- Zeit
- 5 Min.
Dieses elegante Martini-Getränk balanciert die Wärme des Brandy mit der frischen Säure der Zitrone und der dezenten Süße der Maraschino- und Orangenliköre ab. Ein Hauch von Zuckersirup rundet das Profil ab, während ein Spritzer Angostura-Bitter Tiefe verleiht. Der signaturhafte, mit Zitrusölen aromatisierte Zucker-Rand bietet einen angenehmen texturalen Kontrast zum glatten, geschüttelten Spirituosen. Es ist eine anspruchsvolle Wahl für alle, die klassische, trockene Cocktails mit einem fruchtigen Abgang schätzen.
Zutaten
Zubereitung
Befeuchte den Rand eines gekühlten Martiniglases mit einer Orangen- oder Zitronenscheibe und tauche ihn in Zucker.
Gib den Brandy, den Maraschinolikör, den Orangen-Curaçao, den Zitronensaft, den Zuckersirup und den Angostura Bitter in ein Rührglas mit Eis.
Brandy 52,5 ml1¾ oz5,25 cl Maraschinolikör 7,5 ml¼ oz0,75 cl Orangen-Curaçao 5 ml0,2 oz0,5 cl Zitronensaft 15 ml½ oz1,5 cl Zuckersirup 5 ml0,2 oz0,5 cl Angostura Bitter 2 SpritzerRühre behutsam und seihe es in das vorbereitete Glas ab.
Garniere mit einem Streifen Orangen- oder Zitronenschale: Roll ihn ein und leg ihn in das Glas.
Garnitur: Eine Orangenscheibe (oder Zitronenscheibe) am Rand des Glases reiben und in pulverisiertem weißen Zucker eintauchen, damit der Zucker am Rand des Glases haftet. Die Orange-/Zitronenschale vorsichtig geschwungen um das Innere des Glases legen
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