Cachaça · Clásico · Receta oficial de la IBA
Caipirinha
Un refrescante clásico brasileño con limón, azúcar y Cachaça.
- Vaso
- Vaso bajo
- Técnica
- Removido
- Graduación
- 25 % vol. (estimado)
- Dificultad
- Fácil
- Tiempo
- 5 min
Este es un pilar de la hospitalidad brasileña, que ofrece un perfil brillante y cítrico. La base es Cachaça, un destilado de caña de azúcar que aporta un carácter terroso distintivo a la mezcla. Los gajos de limón fresco se machacan con azúcar granulada para liberar los aceites y crear un jarabe natural. El resultado es una bebida equilibrada y crujiente, que se sirve mejor sobre hielo en una robusta copa rocks. Es una preparación sencilla que resalta la calidad de los ingredientes sin complejidad añadida ni guarnición.
Ingredientes
Preparación
Coloca los gajos de limón y el azúcar en una copa doble old fashioned.
Lima 1 Azúcar 20 ml0,7 oz2 clMachaca suavemente la mezcla para liberar el jugo de limón y disolver el azúcar.
Llena la copa con hielo picado.
Agrega la Cachaça.
Cachaça 60 ml2 oz6 clRemueve suavemente para combinar los ingredientes y enfriar la bebida.
La historia
Las variaciones incluyen la Caipiroska, que sustituye la Cachaça por Vodka; la Caipirissima, que utiliza Ron; y la Caipirão, que presenta Licor Beirão.
Tal como se suele contar; no verificado de forma independiente.
