Cachaça · Clásico · Receta oficial de la IBA
Rabo de Galo
Un clásico brasileño suave y herbal con un final amargo.
- Vaso
- Vaso bajo
- Técnica
- Removido
- Graduación
- 26 % vol. (estimado)
- Dificultad
- Fácil
- Tiempo
- 5 min
Este cóctel agitado equilibra las notas terrosas y herbales de la Cachaça con la rica dulzura del Vermut Dulce. Cynar añade una complejidad profunda, similar al alcachofa, que redondea el perfil, mientras que unas gotas de Angostura Bitters proporcionan un sutil aliento aromático. Servido sobre hielo en una copa rocks, es una bebida sofisticada pero accesible. La gárgara de naranja libera aceites cítricos que iluminan el final, lo que lo convierte en una elección perfecta para una noche relajada o un aperitivo reflexivo.
Ingredientes
Preparación
Añade la Cachaça, el Vermut Dulce, Cynar y, opcionalmente, Angostura Bitters a una copa rocks.
Cachaça 60 ml2 oz6 cl Vermut dulce 20 ml0,7 oz2 cl Cynar 15 ml½ oz1,5 cl Bitter Angostura 2 gotasLlena la copa con cubitos de hielo.
Agita la mezcla suavemente durante unos 20 segundos para enfriar y diluir.
Exprime una gárgara de naranja sobre la superficie para liberar los aceites.
Coloca la gárgara en la copa y sirve de inmediato.
Decoración: Una espiral de naranja
