Ron · Ron
Egg Nog #4
- Vaso
- Taza de ponche
- Técnica
- Batido
- Graduación
- 6.9 % vol. (estimado)
- Dificultad
- Fácil
- Tiempo
- 5 min
Ingredientes
Raciones
Preparación
Bate la yema de huevo hasta mezclarla y luego añade poco a poco la mitad del azúcar, batiendo hasta que quede espeso y pálido.
Yema de huevo 6 Azúcar 60 ml2 oz6 clAñade la leche, el ron ligero, el bourbon, el extracto de vainilla y la sal, incorpóralos removiendo y enfría bien.
Leche 480 ml16 oz48 cl Ron ligero 120 ml4 oz12 cl Bourbon 120 ml4 oz12 cl Extracto de vainilla 5 ml0,2 oz0,5 cl Sal 1,3 ml0 oz0,13 clPrepara el merengue: bate la clara de huevo a punto de nieve suave en un bol grande y luego incorpora poco a poco la otra mitad del azúcar, batiendo hasta que esté firme.
Vierte la mezcla de yemas, la nata para montar, montada antes, y el merengue de clara de huevo en una ponchera, mezcla con movimientos envolventes y sirve enseguida.
Whipping Cream 240 ml8 oz24 cl Clara de huevo 6Espolvorea la nuez moscada sobre cada ración.
