Brandy · Clásico · Receta oficial de la IBA
Sazerac
Un cóctel clásico de Nueva Orleans que presenta Cognac, absenta y amargos.
- Vaso
- Vaso bajo
- Técnica
- Removido
- Graduación
- 36.1 % vol. (estimado)
- Dificultad
- Fácil
- Tiempo
- 5 min
Este clásico agitado es una bebida suave y aromática que equilibra el calor del Cognac con las notas herbales de la absenta. El cubo de azúcar y los amargos de Peychaud’s añaden profundidad y un toque de especias, mientras que la piel de limón como guarnición proporciona un final cítrico y brillante. Es una elección sofisticada para quienes disfrutan de cócteles complejos y centrados en el destilado. Servido mejor en una copa de rocas enfriada sobre hielo picado, ofrece una experiencia de bebida refinada que resalta la calidad del destilado base.
Ingredientes
Preparación
Enfría una copa de rocas y enjuágala con la absenta, descartando el exceso de líquido.
Absenta 10 ml0,3 oz1 clColoca hielo picado en la copa preparada y resérvala a un lado.
En una copa de mezcla, combina el Cognac, el cubo de azúcar y los amargos con hielo.
Cognac 50 ml1,7 oz5 cl Cubo de azúcar 1 Bitter Peychaud’s 2 golpesAgita la mezcla hasta que esté bien fría y el azúcar se haya disuelto.
Cuela la bebida en la copa preparada sobre el hielo picado.
Exprime la piel de limón sobre la superficie y déjala caer en la copa como guarnición.
Decoración: Cáscara de limón
La historia
Tras la Guerra Civil de Estados Unidos, la receta evolucionó a medida que el whisky de centeno reemplazaba al Cognac, que se había vuelto difícil de conseguir.
Tal como se suele contar; no verificado de forma independiente.
También te puede gustar
- ABCVaso de chupito5 minFácil
- SangriaUn cóctel de vino español, frutal y refrescante.Copa de vino5.9 % vol.15 minMedia
- Brandy CrustaUn cóctel de brandy fresco y cítrico con borde azucarado.Copa de cóctel23.9 % vol.5 minFácil
- French ConnectionUna agitación suave y agridulce de dos ingredientes con Cognac y Amaretto.Vaso bajo28.3 % vol.5 minFácil
