Brandy · Classique · Recette officielle de l'IBA

Brandy Crusta

Un cocktail de brandy vif et acidulé, servi avec un rebord sucré.

Verre: Verre à cocktail
Technique: Mélangé à la cuillère
Degré d'alcool: 23.9 % vol. (estimé)
Difficulté: Facile
Durée: 5 min

Ce cocktail élégant, de style martini, équilibre la chaleur du brandy avec l'acidité vive du citron et la douceur subtile des liqueurs de marasquin et d'orange. Une touche de sirop simple arrondit le profil, tandis qu'un trait de bitter Angostura ajoute de la profondeur. Le rebord signature, sucré et parfumé aux huiles d'agrumes, offre un contraste textural délicieux avec l'esprit lisse et agité. C'est un choix sophistiqué pour ceux qui apprécient les cocktails classiques et secs, avec une finale fruitée.

Ingrédients

Portions1

Préparation

Givrez le bord d'un verre à martini rafraîchi avec une tranche d'orange ou de citron et du sucre.
Mettez le brandy, la liqueur de marasquin, le curaçao à l'orange, le jus de citron, le sirop simple et les bitters Angostura dans un verre à mélange avec des glaçons.
Brandy 52,5 ml1¾ oz5,25 cl Liqueur de marasquin 7,5 ml¼ oz0,75 cl Curaçao d'orange 5 ml0,2 oz0,5 cl Jus de citron 15 ml½ oz1,5 cl Sirop simple 5 ml0,2 oz0,5 cl Bitters Angostura 2 traits
Remuez délicatement et filtrez dans le verre préparé.
Décorez d'une lanière de zeste d'orange ou de citron : enroulez-la et placez-la à l'intérieur du verre.

Décoration: Frotter une tranche d'orange (ou de citron) sur le bord du verre et le tremper dans du sucre blanc en poudre, afin que le sucre adhère au bord du verre. Placer délicatement l'écorce d'orange/citron enroulée à l'intérieur du verre

Ingrédients

Préparation

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