Cachaça · Classique · Recette officielle de l'IBA
Caipirinha
Un classique brésilien rafraîchissant à base de citron vert, de sucre et de Cachaça.
- Verre
- Verre old fashioned
- Technique
- Mélangé à la cuillère
- Degré d'alcool
- 25 % vol. (estimé)
- Difficulté
- Facile
- Durée
- 5 min
C'est un pilier de l'hospitalité brésilienne, offrant un profil vif et acidulé. L'esprit de base est la Cachaça, un distillat de canne à sucre qui apporte une touche terreuse distincte au mélange. Des quartiers de citron vert frais sont écrasés avec du sucre en grain pour libérer les huiles et créer un sirop naturel. Le résultat est une boisson équilibrée et croustillante, à servir de préférence sur glace dans un verre à whisky robuste. C'est une préparation simple qui met en valeur la qualité des ingrédients sans aucune complexité ajoutée ni garniture.
Ingrédients
Préparation
Placez les quartiers de citron vert et le sucre dans un double verre à whisky.
Citron vert 1 Sucre 20 ml0,7 oz2 clÉcrasez doucement le mélange pour libérer le jus de citron vert et dissoudre le sucre.
Remplissez le verre de glace pilée.
Versez la Cachaça.
Cachaça 60 ml2 oz6 clMélangez doucement pour combiner les ingrédients et rafraîchir la boisson.
L'histoire
Les variantes incluent la Caipiroska, qui remplace la Cachaça par de la Vodka ; la Caipirissima, qui utilise du Rhum ; et la Caipirão, qui met en vedette le Licor Beirão.
Telle qu’on la raconte habituellement ; non vérifiée de façon indépendante.
