Brandy · Classique · Recette officielle de l'IBA
Champagne Cocktail
Un classique, un cocktail de Champagne à la fois amer et sucré, préparé directement dans le verre.
- Verre
- Verre old fashioned
- Technique
- Monté dans le verre
- Degré d'alcool
- 14.8 % vol. (estimé)
- Difficulté
- Facile
- Durée
- 5 min
Ce élégant lowball combine les bulles vives du Champagne avec la chaleur du Cognac. Le sucre en cube, imbibé de bitters Angostura, offre une base aromatique subtile qui équilibre la sécheresse du vin. Quelques gouttes de liqueur d'orange peuvent être ajoutées pour une touche d'agrumes, bien que ce soit entièrement facultatif. Servi dans un verre à whisky, c'est un choix sophistiqué pour ceux qui préfèrent une expérience plus courte et plus intense qu'une traditionnelle flûte. La garniture de zeste d'orange et de cerise au marasquin ajoute une touche finale d'attrait visuel et d'arôme.
Ingrédients
Préparation
Mettez le morceau de sucre dans un verre old fashioned et imbibez-le de bitters Angostura.
Saccharin 1 Bitters Angostura 2 traitsAjoutez le cognac.
Cognac 10 ml0,3 oz1 clVersez délicatement le champagne frais par-dessus.
Champagne 90 ml3 oz9 clSi vous le souhaitez, ajoutez le Grand Marnier (liqueur d'orange) et remuez très légèrement.
Grand Marnier (liqueur d'orange) quelquesGarnissez d'un zeste d'orange en torsade et d'une cerise au marasquin.
Décoration: Zeste d'orange et cerise au marasquin
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