Rhum · Rhum
Egg Nog #4
- Verre
- Tasse à punch
- Technique
- Mixé
- Degré d'alcool
- 6.9 % vol. (estimé)
- Difficulté
- Facile
- Durée
- 5 min
Ingrédients
Portions
Préparation
Battez le jaune d'œuf jusqu'à ce qu'il soit homogène, puis ajoutez peu à peu la moitié du sucre en battant jusqu'à ce que le mélange soit épais et pâle.
Jaune d'œuf 6 Sucre 60 ml2 oz6 clAjoutez le lait, le rhum blanc, le bourbon, l'extrait de vanille et le sel, incorporez-les en remuant et réfrigérez bien.
Lait 480 ml16 oz48 cl Rhum blanc 120 ml4 oz12 cl Bourbon 120 ml4 oz12 cl Extrait de vanille 5 ml0,2 oz0,5 cl Sel 1,3 ml0 oz0,13 clPréparez la meringue : battez le blanc d'œuf en neige souple dans un grand bol, puis incorporez peu à peu l'autre moitié du sucre en battant jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Versez le mélange aux jaunes, la crème à fouetter, fouettée au préalable, et la meringue de blanc d'œuf dans un bol à punch, mélangez délicatement et servez aussitôt.
Whipping Cream 240 ml8 oz24 cl Blanc d'œuf 6Saupoudrez chaque portion de noix de muscade.
