Rhum · Moderne · Recette officielle de l'IBA
Old Cuban
Un cocktail de rhum rafraîchissant et mentholé, surmonté de champagne.
- Verre
- Verre à cocktail
- Technique
- Au shaker
- Degré d'alcool
- 12.8 % vol. (estimé)
- Difficulté
- Facile
- Durée
- 5 min
Cette boisson élégante équilibre la chaleur du rhum vieilli en fût avec l'acidité vive du jus de citron vert. Les feuilles de menthe fraîche sont écrasées pour libérer leurs huiles aromatiques, créant une base herbacée qui s'accorde parfaitement avec l'esprit lisse. Une touche de sirop simple adoucit les arêtes, tandis qu'un trait de bitter Angostura ajoute de la profondeur. Enfin, un versement de champagne bien frais élève le profil, apportant une finale croustillante et pétillante qui en fait un choix parfait pour les occasions spéciales.
Ingrédients
Préparation
Mettez les feuilles de menthe fraîche, le rhum vieilli en fût, le jus de citron vert, le sirop simple et les bitters Angostura dans un shaker.
Feuilles de menthe fraîche 6–8 Rhum vieilli en fût 45 ml1½ oz4,5 cl Jus de citron vert 22,5 ml¾ oz2,25 cl Sirop simple 30 ml1 oz3 cl Bitters Angostura 2 traitsRemplissez le shaker de glaçons, secouez vigoureusement et filtrez dans un verre à martini bien frais, puis complétez avec le champagne.
Champagne 60 ml2 oz6 clGarnissez de brins de menthe.
Décoration: Branches de menthe
