Brandy · Classique · Recette officielle de l'IBA

Porto Flip

Un classique riche et relevé de muscade, alliant brandy, porto et jaune d'œuf.

Verre: Verre à cocktail
Technique: Au shaker
Degré d'alcool: 17.1 % vol. (estimé)
Difficulté: Facile
Durée: 5 min

Ce cocktail élégant équilibre la profondeur sèche du brandy avec le caractère sucré et fruité du porto. L'ajout d'un seul jaune d'œuf crée une texture luxuriante et veloutée qui enrobe le palais. Il est de préférence servi bien frais dans un verre à pied, où la chaleur des spiritueux rencontre la fraîcheur de la glace. Une dernière pincée de muscade fraîchement râpée ajoute une fin aromatique subtile, en faisant un choix sophistiqué pour ceux qui apprécient les boissons à base de vins fortifiés.

Ingrédients

Portions1

15 ml½ oz1,5 clBrandy
45 ml1½ oz4,5 clVin de Porto
10 ml0,3 oz1 clJaune d'œuf

Préparation

Ajoutez le brandy, le porto et le jaune d'œuf dans un shaker à cocktail.
Brandy 15 ml½ oz1,5 cl Vin de Porto 45 ml1½ oz4,5 cl Jaune d'œuf 10 ml0,3 oz1 cl
Remplissez le shaker de glace et secouez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et bien frais.
Double-filtrez le mélange dans un verre martini ou à cocktail bien frais.
Terminez par une légère pincée de muscade fraîchement moulue sur le dessus.

Décoration: Saupoudrer de noix de muscade fraîchement moulue

Ingrédients

Préparation

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