À base de vin · Moderne · Recette officielle de l'IBA
Sherry Cobbler
Un cobbler double au sherry rafraîchissant, aux agrumes et aux baies.
- Verre
- Verre old fashioned
- Technique
- Au shaker
- Degré d'alcool
- 13.8 % vol. (estimé)
- Difficulté
- Facile
- Durée
- 5 min
Ce cobbler marie la profondeur noisettée de l'Amontillado avec le caractère affirmé du Palo Cortado. Les rondelles d'agrumes sont écrasées pour libérer leurs huiles, équilibrant le vin fortifié par une finale vive et zestée. Servi sur glace pilée dans un verre Julep, c'est une boisson croustillante et aromatique qui met en valeur la complexité du sherry sans avoir besoin d'autres spiritueux. La garniture de baies fraîches ajoute une touche finale de couleur et de fraîcheur à ce style classique.
Ingrédients
Préparation
Remplissez un verre old fashioned de glace pilée.
Ajoutez le sherry amontillado, le Palo Cortado, le sucre, l'orange et le citron dans un shaker.
Sherry Amontillado 45 ml1½ oz4,5 cl Palo Cortado 45 ml1½ oz4,5 cl Sucre 5 ml0,2 oz0,5 cl Orange ½ rondelle Citron ½ rondelleAjoutez de la glace, secouez vivement pour refroidir et écraser les agrumes, puis filtrez dans le verre.
Garnissez de baies fraîches et de quarts de rondelles d'orange et de citron.
Décoration: Fruits rouges frais, ¼ de rondelle d'orange et de citron chacun. Servir avec des pailles
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