Rhum · Tiki · Recette officielle de l'IBA
Zombie
Un puissant cocktail tiki à base de plusieurs rhums et jus de fruits.
- Verre
- Verre collins
- Technique
- Mixé
- Degré d'alcool
- 21 % vol. (estimé)
- Difficulté
- Difficile
- Durée
- 8 min
Le cocktail Zombie est un mélange puissant de divers rhums et jus de fruits, offrant un profil de saveurs fruité et tropical, à la fois rafraîchissant et dangereusement lisse. Ses teintes vives et ses garnitures élaborées en font un favori des bars tiki et des rassemblements festifs.
Ingrédients
Préparation
Versez le rhum ambré, le rhum doré, le rhum de Demerara, le jus de citron vert, le Falernum, le Donn’s Mix, la grenadine, les bitters Angostura et le Pernod dans un blender.
Rhum ambré 45 ml1½ oz4,5 cl Rhum doré 45 ml1½ oz4,5 cl Rhum de Demerara 30 ml1 oz3 cl Jus de citron vert 20 ml0,7 oz2 cl Falernum 15 ml½ oz1,5 cl Donn’s Mix 15 ml½ oz1,5 cl Grenadine 5 ml0,2 oz0,5 cl Bitters Angostura 1 trait Pernod 6 gouttesAjoutez de la glace concassée et mixez par courtes impulsions à la vitesse la plus basse jusqu'à obtenir une texture légèrement granitée, puis versez dans un verre collins.
Décorez de feuilles de menthe fraîche.
Décoration: Feuilles de menthe
L'histoire
Créé par Don the Beachcomber dans les années 1930 dans son bar à Hollywood, en Californie, le Zombie a été initialement concocté comme un remède contre le mal de tête. Il est devenu un boisson populaire pendant l'engouement pour le tiki des années 1950 et est connu pour son mélange complexe de saveurs et sa forte teneur en alcool.
Telle qu’on la raconte habituellement ; non vérifiée de façon indépendante.
