Brandy · Classico · Ricetta ufficiale IBA
Sazerac
Un classico cocktail di New Orleans a base di cognac, assenzio e bitter.
- Bicchiere
- Tumbler basso
- Tecnica
- Mescolato
- Gradazione
- 36.1% vol. (stimata)
- Difficoltà
- Facile
- Tempo
- 5 min
Questo classico mescolato è una bevanda liscia e aromatica che bilancia la calore del cognac con le note erbacee dell'assenzio. Il cubetto di zucchero e il Peychaud’s bitters aggiungono profondità e un tocco di spezie, mentre la scorza di limone come guarnizione offre una chiusura fresca e agrumata. È una scelta sofisticata per chi ama i cocktail complessi e centrati sullo spirito. Servito al meglio in un bicchiere rocks freddo con ghiaccio tritato, offre un'esperienza di degustazione raffinata che mette in risalto la qualità dello spirito di base.
Ingredienti
Preparazione
Raffredda un bicchiere rocks e sciacqualo con l'assenzio, eliminando l'eccesso di liquido.
Assenzio 10 ml0,3 oz1 clMetti il ghiaccio tritato nel bicchiere preparato e mettilo da parte.
In un bicchiere da miscelazione, combina il cognac, il cubetto di zucchero e il bitter con il ghiaccio.
Cognac 50 ml1,7 oz5 cl Zucchero a cubetto 1 Bitter Peychaud’s 2 spruzziMescola il composto fino a quando è ben freddo e lo zucchero è sciolto.
Scola la bevanda nel bicchiere preparato sopra il ghiaccio tritato.
Esprimi la scorza di limone sopra e lascia cadere la buccia come guarnizione.
Guarnizione: Scorza di limone
La storia
Dopo la Guerra di Secessione americana, la ricetta si è evoluta poiché il rye whiskey ha sostituito il cognac, diventato difficile da reperire.
Come viene comunemente raccontata; non verificata in modo indipendente.
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