ワインベース · シャンパン · IBA公式レシピ
Bellini
プロセッコと桃を使ったフルーティーなカクテル。
- グラス
- シャンパンフルート
- 技法
- ステア
- 度数
- アルコール度数 6.1%(推定)
- 難易度
- かんたん
- 所要時間
- 5分
ベリーニは、プロセッコと桃ピューレで作られた、甘くフルーティーな味わいのカクテルです。爽やかで祝祭的な雰囲気を演出し、その柔らかなピンク色と泡立ちが、ブランチや祝典の集まりに最適な一杯にしています。
材料
杯数
作り方
シャンパングラスを冷凍庫で冷やすか、少量の氷と水を入れて冷やしてから、中身を捨てておきます。
ミキシンググラスに桃ピューレ50 mlと少量の氷を加えます。
ピーチピューレ 50 ml1.7 oz5 clプロセッコ100 mlを注ぎます。
プロセッコ 100 ml3.3 oz10 cl泡をあまり立てないように、数秒間そっとかき混ぜて材料を合わせます。
冷やしたグラスに注いで、すぐに提供します。
ガーニッシュ: なし
ストーリー
ベリーニは、1930年代にイタリア・ヴェネツィアのハリーズ・バーでジュゼッペ・チプリアニによって発明されました。このカクテルは、ヴェネツィア派の画家ジョヴァンニ・ベリーニにちなんで名付けられました。その特徴的なピンクの輝きが、チプリアニにベリーニの絵画の色を思い出させたためです。1980年代には、特にアメリカで人気のあるカクテルとなりました。
一般に語られている説です。独自には検証していません。
