Egg Nog #4

卵黄をなめらかになるまで混ぜ、砂糖の半量を少しずつ加えながら、もったりと白っぽくなるまで撹拌する。

牛乳、ライトラム、バーボン、バニラエッセンス、塩を加えて混ぜ込み、よく冷やす。

メレンゲを作る：大きなボウルで卵白を柔らかい角が立つまで泡立て、残り半量の砂糖を少しずつ加えながらしっかり角が立つまで泡立てる。

卵黄の生地、先に泡立てておいた生クリーム、卵白のメレンゲをパンチボウルに入れ、さっくり混ぜ合わせてすぐに出す。

一杯ずつナツメグを振りかける。