ラム · モダン · IBA公式レシピ
IBA Tiki
熟成ラムとダークラムに、トロピカルフルーツとナッツ系のリキュールを合わせた、複雑なティキカクテル。
- グラス
- ロックグラス
- 技法
- シェイク
- 度数
- アルコール度数 10.2%(推定)
- 難易度
- かんたん
- 所要時間
- 5分
このIBA Tikiカクテルは、バレルエイジドラムとダークラムの深みと、パッションフルーツやパイナップルの明るい酸味のバランスが絶妙です。アマレッティとフランジェリコによるナッツの香りが豊かさを加え、マラスキーノのほのかな風味が複雑さを演出します。その結果、クラシックでありながらモダンな印象を与える、力強いトロピカルドリンクが完成します。丈夫なグラスに大きな氷を敷き、一口ごとに層になった風味が広がるよう楽しむのがおすすめです。層の立ったスピリッツ主体のティキカクテルが好きな方に最適な一杯です。
材料
杯数
作り方
シェイカーにジンジャーのスライスを置き、油分が出るまで軽くマッスルします。
生姜のスライス 1バレルエイジドラム、ダークラム、アマレッティ、フランジェリコ、マラスキーノリキュールを加えます。
バレルエイジドルーム 30 ml1 oz3 cl ダークラム 30 ml1 oz3 cl アマーレット 15 ml½ oz1.5 cl Frangelico 5 ml0.2 oz0.5 cl マラスキーノリキュール 5 ドロップパッションフルーツピューレ、パイナップルジュース、ライムジュースを注ぎます。
パッションフルーツピューレ 30 ml1 oz3 cl パインアップルジュース 90 ml3 oz9 cl ライムジュース 30 ml1 oz3 clシェイカーに氷を詰め、よく冷えるまで力強くシェイクします。
新鮮な氷を敷いた冷やしたロックグラスに、ミックスを漉して注ぎます。
シトラスのスライスとデヒドラテッドパイナップルホイールで飾ります。
ガーニッシュ: 柑橘類とデヒドラテッドパインアップルスライス
