ラム · モダン · IBA公式レシピ
Old Cuban
シャンパンをトッピングした、爽やかでミントの香りがするラムのショートドリンク。
- グラス
- カクテルグラス
- 技法
- シェイク
- 度数
- アルコール度数 12.8%(推定)
- 難易度
- かんたん
- 所要時間
- 5分
このエレガントなドリンクは、樽熟成ラムの温かみとライムジュースの明るい酸味のバランスが絶妙です。新鮮なミントの葉を潰して芳香油を引き出すことで、ハーバルな土台を作り、滑らかなスピリッツと美しく調和します。シロップが角を丸め、アンゴスチュラビターズのひと滴が深みを加えます。最後に、冷やしたシャンパンを注ぐことで、クリスピーで泡立つフィニッシュが加わり、特別な場面に最適な一杯となります。
材料
杯数
作り方
フレッシュミントの葉、バレルエイジドラム、ライムジュース、シロップ、アンゴスチュラ・ビターズをシェーカーに入れる。
フレッシュミントの葉 6–8 バレルエイジドルーム 45 ml1½ oz4.5 cl ライムジュース 22.5 ml¾ oz2.25 cl シロップ 30 ml1 oz3 cl アンゴスチュラ・ビターズ 2 ダッシュシェーカーに氷を詰めて激しくシェイクし、冷やしたマティーニグラスにストレインしてから、シャンパンで満たす。
シャンパン 60 ml2 oz6 clミントの小枝を飾る。
ガーニッシュ: ミントの枝
