ピスコ · モダン · IBA公式レシピ

Pisco Punch

スパイスの効いた明るいパンチで、ドライな白ワインをフロートにしています。

グラス
ロックグラス
技法
シェイク
度数
アルコール度数 15.5%(推定)
難易度
かんたん
所要時間
5分

この爽やかなパンチは、パイナップルのフルーティな風味と、穏やかなシトラスのアクセントをバランスよく調和させています。ドライな白ワインがクリスピーでアロマティックなフィニッシュを加え、クローブが控えめな温かみのあるスパイス感を添えます。層がはっきりと残るよう、大きなロックグラスで提供するのが最適です。その結果、軽やかでエレガントな一杯が完成し、祝祭感と洗練さを兼ね備えています。夜が深まるにつれて、ゆっくりと味わうのに最適なドリンクです。

材料

杯数1

作り方

  1. シェーカーでシロップとクローブを優しく潰し(マドル)、スパイスの香りを引き出す。

    シロップ 15 ml½ oz1.5 cl クローブ 3
  2. ピスコ、パインアップルジュース、レモンジュースを加える。

    ピスコ 60 ml2 oz6 cl パインアップルジュース 22.5 ml¾ oz2.25 cl レモンジュース 15 ml½ oz1.5 cl
  3. シェーカーに氷を詰めて激しくシェイクし、新しい氷を詰めた大きめのロックグラスにダブルストレインして、スプーンの背を伝わせてドライ・ホワイトワインをフロートさせる。

    ドライ・ホワイトワイン 30 ml1 oz3 cl
  4. お好みで、上の層を軽くステアする。

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