
ピスコ · モダン · IBA公式レシピ
Pisco Punch
スパイスの効いた明るいパンチで、ドライな白ワインをフロートにしています。
- グラス
- ロックグラス
- 技法
- シェイク
- 度数
- アルコール度数 15.5%(推定)
- 難易度
- かんたん
- 所要時間
- 5分
この爽やかなパンチは、パイナップルのフルーティな風味と、穏やかなシトラスのアクセントをバランスよく調和させています。ドライな白ワインがクリスピーでアロマティックなフィニッシュを加え、クローブが控えめな温かみのあるスパイス感を添えます。層がはっきりと残るよう、大きなロックグラスで提供するのが最適です。その結果、軽やかでエレガントな一杯が完成し、祝祭感と洗練さを兼ね備えています。夜が深まるにつれて、ゆっくりと味わうのに最適なドリンクです。
材料
杯数
作り方
シェーカーでシロップとクローブを優しく潰し(マドル)、スパイスの香りを引き出す。
シロップ 15 ml½ oz1.5 cl クローブ 3ピスコ、パインアップルジュース、レモンジュースを加える。
ピスコ 60 ml2 oz6 cl パインアップルジュース 22.5 ml¾ oz2.25 cl レモンジュース 15 ml½ oz1.5 clシェーカーに氷を詰めて激しくシェイクし、新しい氷を詰めた大きめのロックグラスにダブルストレインして、スプーンの背を伝わせてドライ・ホワイトワインをフロートさせる。
ドライ・ホワイトワイン 30 ml1 oz3 clお好みで、上の層を軽くステアする。

