ワインベース · モダン · IBA公式レシピ
Sherry Cobbler
柑橘とベリーを添えた、爽やかなダブルシェリーコブラー。
- グラス
- ロックグラス
- 技法
- シェイク
- 度数
- アルコール度数 13.8%(推定)
- 難易度
- かんたん
- 所要時間
- 5分
このコブラーは、アモンティリャードのナッティな深みと、パロ・コルタドの力強い個性を融合させます。柑橘類のスライスをマuddleして油分を引き出し、強化ワインの味わいと調和させ、明るくジューシーなフィニッシュに仕上げます。ジュレップカップにクラッシュドアイスを敷いて提供し、他のスピリッツを必要とせずにシェリーの複雑さを際立たせる、爽やかでアロマティックな一杯です。新鮮なベリーのガニッシュが、このクラシックスタイルに最後の彩りとフレッシュさを添えます。
材料
杯数
作り方
ロックグラスにクラッシュドアイスを詰めます。
アモンティリャード・シェリー、パロ・コルタド、砂糖、オレンジ、レモンをシェーカーに入れます。
アモンティリャード・シェリー 45 ml1½ oz4.5 cl パロ・コルタド 45 ml1½ oz4.5 cl 砂糖 5 ml0.2 oz0.5 cl オレンジ ½ 枚(輪切り) レモン ½ 枚(輪切り)氷を加え、冷やしながら柑橘をつぶすように勢いよくシェイクし、グラスにストレインします。
フレッシュベリーと、オレンジとレモンのクォーターホイールを飾ります。
ガーニッシュ: フレッシュベリー、オレンジとレモンをそれぞれ¼輪切りにして添える。ストロー付きで提供する
