Cachaça · Klassiek · Officieel IBA-recept
Caipirinha
Een verfrissend Braziliaans klassiek met limoen, suiker en Cachaça.
- Glas
- Tumbler
- Techniek
- Geroerd
- Sterkte
- 25% alc. (geschat)
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Tijd
- 5 min
Dit is een vast onderdeel van de Braziliaanse gastvrijheid, met een helder en fris profiel. De basis is Cachaça, een suikerrietdestillaat dat een eigenaardige, aards karakter aan de mix geeft. Verse limoenscheutjes worden met poedersuiker gemengd om de oliën vrij te zetten en een natuurlijke siroop te creëren. Het resultaat is een evenwichtig, frisse drank die het beste wordt geserveerd over ijs in een stevige rocks glass. Het is een eenvoudige bereiding die de kwaliteit van de ingrediënten benadrukt zonder extra complexiteit of garnering.
Ingrediënten
Bereiding
Leg de limoenscheutjes en suiker in een dubbele old fashioned glass.
Limoen 1 Suiker 20 ml0,7 oz2 clMeng het mengsel voorzichtig om de limoensap vrij te zetten en de suiker op te lossen.
Vul het glas met gebroken ijs.
Giet de Cachaça erbij.
Cachaça 60 ml2 oz6 clRoer voorzichtig om de ingrediënten te mengen en de drank af te koelen.
Het verhaal
Varianten zijn onder andere de Caipiroska, waarbij Cachaça wordt vervangen door Vodka; de Caipirissima, die Rum gebruikt; en de Caipirão, die Licor Beirão bevat.
Zoals het vaak wordt verteld; niet onafhankelijk gecontroleerd.
