Cachaça · Klassiek · Officieel IBA-recept
Rabo de Galo
Een soepele, kruidige Braziliaanse klassieker met een bitter afdronk.
- Glas
- Tumbler
- Techniek
- Geroerd
- Sterkte
- 26% alc. (geschat)
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Tijd
- 5 min
Deze geschudde cocktail balanceert de aards, grasachtige tonen van Cachaça met de rijke zoetheid van Sweet Vermouth. Cynar voegt een diepe, artisjokachtige complexiteit toe die het profiel afmaakt, terwijl een paar druppels Angostura Bitters een subtiele aromatische lift bieden. Geserveerd over ijs in een rocks glas, is het een verfijnde maar toegankelijke drank. De garnituur van een sinaasappelschil laat citrusoliën vrij die de afdronk verfrissen, wat het een perfecte keuze maakt voor een ontspannen avond of een doordachte aperitief.
Ingrediënten
Bereiding
Voeg de Cachaça, Sweet Vermouth, Cynar en optionele Angostura Bitters toe aan een rocks glas.
Cachaça 60 ml2 oz6 cl Zoete vermouth 20 ml0,7 oz2 cl Cynar 15 ml½ oz1,5 cl Angostura Bitters 2 druppelsVul het glas met ijsblokjes.
Roer het mengsel voorzichtig ongeveer 20 seconden om het te koelen en te verdunnen.
Pers een sinaasappelschil over het oppervlak om de oliën vrij te laten.
Laat de schil in het glas vallen en serveer direct.
Garnering: Een oranje twist
