Brandy · Klassiek · Officieel IBA-recept
Sazerac
Een klassieke New Orleans-cocktail met cognac, absinthe en bitters.
- Glas
- Tumbler
- Techniek
- Geroerd
- Sterkte
- 36.1% alc. (geschat)
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Tijd
- 5 min
Deze geschudde klassieker is een soepele, aromatische drank die de warmte van cognac in evenwicht houdt met de kruidige noten van absinthe. De suikerklont en Peychaud’s bitters voegen diepte en een vleugje pit toe, terwijl de citroenschil als garnering een frisse, citrusachtige afwerking biedt. Het is een verfijnde keuze voor wie van complexe, spirit-forward cocktails houdt. Het wordt het beste geserveerd in een gekoelde rocks glass over gebroken ijs, wat een verfijnde drinkervaring biedt die de kwaliteit van de basisdrank benadrukt.
Ingrediënten
Bereiding
Koel een rocks glass af en spoel het af met de absinthe, waarbij je het overtollige vloeistof weggiet.
Absinthe 10 ml0,3 oz1 clPlaats gebroken ijs in het bereide glas en zet het opzij.
Combineer in een mengglas de cognac, suikerklont en bitters met ijs.
Cognac 50 ml1,7 oz5 cl Suikerklontje 1 Peychaud’s Bitters 2 dashesRoer het mengsel door tot het goed gekoeld is en de suiker is opgelost.
Zet de drank door een zeef in het bereide glas over het gebroken ijs.
Pers citroenschil over de top en laat de schil in het glas vallen als garnering.
Garnering: Citroenschil
Het verhaal
Na de Amerikaanse Burgeroorlog evolueerde het recept, aangezien rye whiskey cognac verving, die moeilijk verkrijgbaar was geworden.
Zoals het vaak wordt verteld; niet onafhankelijk gecontroleerd.
Misschien vind je dit ook lekker
- ABCShotglas5 minMakkelijk
- SangriaEen fruitige, verfrissende Spaanse wijncocktail.Wijnglas5.9% alc.15 minGemiddeld
- Brandy CrustaEen frisse, citrusrijke brandycocktail met een suikergerande rand.Cocktailglas23.9% alc.5 minMakkelijk
- French ConnectionEen soepele, notachtige cocktail van twee ingrediënten: Cognac en Amaretto, gemengd met een schep.Tumbler28.3% alc.5 minMakkelijk
