Whisky · Nowoczesne · Oficjalny przepis IBA
New York Sour
Klasyczny sour zwieńczony warstwą czerwonego wina.
- Szkło
- Szklanka typu rocks
- Technika
- Wstrząsany
- Moc
- 16.3% alk. (szacunkowo)
- Trudność
- Łatwy
- Czas
- 5 min
Ten napój łączy wyrazisty charakter whisky z jasną kwasowością cytryny i odrobiną słodyczy. Białko jajka tworzy jedwabistą, piankowatą piankę, która idealnie osiada na powierzchni płynu. Na koniec na wierzchu delikatnie unosi się warstwa czerwonego wina, dodająca głębokiego, owocowego finiszu i efektownego kontrastu wizualnego. To wyrafinowana wariacja na temat tradycyjnego soura, najlepiej delektować się nią powoli, doceniając wyraźne warstwy i gładką teksturę uzyskaną dzięki wstrząsaniu.
Składniki
Przygotowanie
Włóż do shakera whisky, syrop cukrowy, sok z cytryny i białko jajka.
Whiskey bourbon lub żytnia 60 ml2 oz6 cl Syrop cukrowy 22,5 ml¾ oz2,25 cl Sok z cytryny 30 ml1 oz3 cl Białko jajka kilkaWykonaj suchy shake bez lodu, aby uzyskać gęstą pianę.
Dodaj lód do shakera i energicznie wstrząsaj, aż do dokładnego schłodzenia.
Przecedź mieszankę do schłodzonego kieliszka rocks wypełnionego świeżym lodem.
Delikatnie nałóż czerwone wino na wierzch, prowadząc je po odwrotnej stronie łyżki barmańskiej.
Wino czerwone 15 ml½ oz1,5 clDekoruj skórką z cytryny lub pomarańczy oraz czereśnią.
Dekoracja: Skórka z cytryny lub pomarańczy z wiśnią
Może ci się spodobać
- ManhattanKoktajl na bazie whisky z słodkim wermutem i bitterem.Kieliszek koktajlowy27.6% alk.5 minŁatwy
- Peat & Pine DreamOrzeźwiający, dymny koktajl z nutami sosny i cytrusów.Szklanka highball10.9% alk.5 minŁatwy
- Old FashionedKoktajl na bazie whisky z bitterem i cukrem.Szklanka typu rocks33.3% alk.5 minŁatwy
- Ginger Blossom FizzOryginalny i świeży, z kwiatowymi nutami.Kieliszek do szampana10.9% alk.5 minŁatwy
