Pisco · Clássico · Receita oficial da IBA
Pisco Sour
Um clássico sul-americano cremoso.
- Copo
- Taça coupé
- Técnica
- Batido na coqueteleira
- Teor alcoólico
- 17.5% vol. (estimado)
- Dificuldade
- Média
- Tempo
- 10 min
O Pisco Sour é um coquetel cremoso e azedinho que combina os aromas do brandy de Pisco com suco de limão fresco, xarope simples e clara de ovo para uma textura aveludada. Sua cor amarelo-pálida e o topo espumoso o tornam uma apresentação deliciosa para ocasiões especiais.
Ingredientes
Modo de preparo
Combine o Pisco, suco de limão, xarope simples e clara de ovo em um coqueteleira.
Pisco 60 ml2 oz6 cl Suco de limão 30 ml1 oz3 cl Xarope simples 20 ml0,7 oz2 cl Clara de ovo 1Adicione gelo e agite vigorosamente até a mistura estar bem gelada e cremosa.
Coe o coquetel em um copo coupe gelado.
Finalize com algumas gotas de Amargo bitters por cima como guarnição aromática.
Decoração: Poucas gotas de Amargo bitters por cima como guarnição aromática
A história
O Pisco Sour teve origem no Peru no início do século 20, creditado a Victor Morris, um bartender americano que criou a bebida em seu bar em Lima. O Pisco, um brandy de uva, reflete a rica viticultura da região, e o coquetel se tornou desde então um símbolo nacional do Peru.
Como costuma ser contada; não verificada de forma independente.
