ويسكي · عصرية · الوصفة الرسمية لـ IBA
New York Sour
سور كلاسيكي يُتوَّج بطبقة من النبيذ الأحمر.
- الكأس
- كأس روكس
- التقنية
- بالرج
- القوة
- نسبة الكحول 16.3% (تقديرية)
- الصعوبة
- سهل
- الوقت
- 5 دقيقة
يوازن هذا المشروب بين الطابع الجريء للويسكي والحموضة المنعشة للليمون ولمسة من الحلاوة. يخلق بياض البيض رغوة حريرية ومثالية تستقر فوق السائل. أخيرًا، تُطفى طبقة من النبيذ الأحمر على السطح، مما يضيف لمسة فاكهية عميقة وتباينًا بصريًا مذهلًا. إنه لمسة راقية على السور التقليدي، ويُفضل تناوله ببطء لتقدير الطبقات المميزة والملمس الناعم الذي يوفره الهز.
المكوّنات
الحصص
طريقة التحضير
أضف الويسكي، شراب السكر، عصير الليمون، وبيضة الدجاج إلى الشيكر.
بوربون أو ويسكي راي 60 ml2 oz6 cl شراب بسيط 22.5 ml¾ oz2.25 cl عصير ليمون 30 ml1 oz3 cl بياض البيض قليلقم بهز جاف بدون ثلج لبناء رغوة غنية.
أضف الثلج إلى الشيكر وهز بعنف حتى يبرد جيدًا.
صفِّ الخليط في كوب روكس مبرد ومملوء بالثلج الطازج.
أطفِ النبيذ الأحمر برفق فوق ظهر ملعقة البار على السطح.
نبيذ أحمر 15 ml½ oz1.5 clزيّن بشراب ليمون أو برتقال وكرز.
التزيين: قشر ليمون أو برتقال مع كرز
قد يعجبك أيضًا
- Manhattanكوكتيل ويسكي مع فيرموت حلو وبيترز.كأس كوكتيلنسبة الكحول 27.6%5 دقيقةسهل
- Peat & Pine Dreamكوكتيل منعش ودخاني بنكهات الصنوبر والحمضيات.كأس هايبولنسبة الكحول 10.9%5 دقيقةسهل
- Old Fashionedكوكتيل ويسكي مع المرّات والسكر.كأس روكسنسبة الكحول 33.3%5 دقيقةسهل
- Ginger Blossom Fizzمنعش ومشرق بلمسات زهرية.كأس شمبانيانسبة الكحول 10.9%5 دقيقةسهل
