Gin · Modern · Offizielles IBA-Rezept
Aviation
Ein blumiger Gin-Cocktail mit einer Note Säure.
- Glas
- Cocktailschale
- Technik
- Geschüttelt
- Stärke
- 23.6 % Vol. (geschätzt)
- Schwierigkeit
- Mittel
- Zeit
- 5 Min.
Der Aviation-Cocktail ist eine feine Mischung aus Gin, Maraschino-Likör, Crème de violette und Zitronensaft, die einen blumigen und leicht säuerlichen Drink ergibt. Seine atemberaubende hellblaue Farbe erinnert an den Himmel und macht ihn zur perfekten Wahl für Frühlings- oder Sommerfeste.
Zutaten
Zubereitung
Gießen Sie den Gin, den Maraschino-Likör, den Zitronensaft und die Crème de violette in einen Cocktailshaker.
Gin 45 ml1½ oz4,5 cl Maraschinolikör 15 ml½ oz1,5 cl Zitronensaft 15 ml½ oz1,5 cl Crème de violette 5 ml0,2 oz0,5 clFügen Sie reichlich Eis hinzu und schütteln Sie kräftig, bis die Mischung gut gekühlt ist.
Doppelt durchseihen Sie die Mischung in ein gekühltes Martini- oder Cocktailglas.
Garnieren Sie nach Belieben mit einer Maras-Maraschino-Kirsche.
Garnitur: Optionale Maraschino-Kirsche
Die Geschichte
Der Aviation-Cocktail wurde um 1916 von Hugo Ensslin, dem Chefbarkeeper im Hotel Wallick in New York, erstmals kreiert. Er gewann an Popularität durch die Veröffentlichung von Ensslins Cocktailbuch, in dem er das Rezept aufnahm, geriet jedoch in Vergessenheit, bis die Wiederbelebung des Craft-Cocktails ihn Anfang der 2000er Jahre wieder ins Rampenlicht rückte.
So wird es meist erzählt; nicht unabhängig überprüft.
