Gin · Moderno · Receta oficial de la IBA
Aviation
Un cóctel floral de ginebra con un toque de acidez.
- Vaso
- Copa de cóctel
- Técnica
- Agitado
- Graduación
- 23.6 % vol. (estimado)
- Dificultad
- Media
- Tiempo
- 5 min
El cóctel Aviation es una delicada mezcla de ginebra, licor de maraschino, crème de violette y jugo de limón, que resulta en una bebida floral y ligeramente ácida. Su asombroso tono azul pálido evoca el cielo, lo que lo convierte en una elección perfecta para reuniones de primavera o verano.
Ingredientes
Preparación
Vierte la ginebra, el licor de maraschino, el jugo de limón y la crème de violette en un coctelera.
Gin 45 ml1½ oz4,5 cl Licor de maraschino 15 ml½ oz1,5 cl Jugo de limón 15 ml½ oz1,5 cl Crème de violette 5 ml0,2 oz0,5 clAñade abundante hielo y agita enérgicamente hasta que esté bien frío.
Cuela doblemente la mezcla en una copa de cóctel o martini fría.
Decora con una cereza maras maraschino si se desea.
Decoración: Cereza al maraschino opcional
La historia
El cóctel Aviation fue creado por primera vez por Hugo Ensslin, barman jefe del Hotel Wallick en Nueva York, alrededor de 1916. Ganó popularidad a través de la publicación del libro de cócteles de Ensslin, donde incluyó la receta, pero cayó en el olvido hasta que el renacimiento de los cócteles artesanales lo devolvió al foco en los inicios de los 2000.
Tal como se suele contar; no verificado de forma independiente.
