Otros destilados · Moderno · Receta oficial de la IBA
Ve.N.To
Un cóctel agitado, luminoso y floral, que destaca la Grappa y el limón.
- Vaso
- Vaso bajo
- Técnica
- Agitado
- Graduación
- 14.8 % vol. (estimado)
- Dificultad
- Fácil
- Tiempo
- 5 min
Esta bebida refrescante equilibra el mordisco agudo de la Grappa con el jugo de limón cítrico. Un toque de cordial de manzanilla añade un delicado matiz floral, mientras que una pequeña cantidad de endulzante suaviza la acidez. Agitado con hielo, sirve como una alternativa crujiente y aromática a un sour clásico. La clara de huevo opcional crea una textura sedosa, y el adorno de ralladura de limón y uvas blancas añade un final fresco y visual al vaso tumbler frío.
Ingredientes
Preparación
Añade la grappa, el jugo de limón, el jarabe de miel y el cordial de manzanilla a la coctelera, junto con la clara de huevo si la usas.
Grappa 45 ml1½ oz4,5 cl Jugo de limón 22,5 ml¾ oz2,25 cl Jarabe de miel 15 ml½ oz1,5 cl Cordial de manzanilla 15 ml½ oz1,5 cl Clara de huevo unosLlena la coctelera de hielo, agita con energía hasta que esté bien frío y espumoso, y haz un doble colado en un vaso old fashioned pequeño lleno de hielo nuevo.
Decora con una tira de piel de limón y unas uvas blancas.
Decoración: Ralladura de limón y uvas blancas
La historia
Las notas de la receta indican que el componente líquido de la mezcla de endulzante se puede sustituir por una infusión de manzanilla, si se prefiere.
Tal como se suele contar; no verificado de forma independiente.
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