Gin · Moderne · Recette officielle de l'IBA
Aviation
Un cocktail floral à base de gin avec une pointe d'acidité.
- Verre
- Verre à cocktail
- Technique
- Au shaker
- Degré d'alcool
- 23.6 % vol. (estimé)
- Difficulté
- Moyen
- Durée
- 5 min
Le cocktail Aviation est un mélange délicat de gin, de liqueur de marasquin, de crème de violette et de jus de citron, résultant en une boisson florale et légèrement acidulée. Sa magnifique teinte bleu pâle évoque le ciel, ce qui en fait un choix parfait pour les rassemblements de printemps ou d'été.
Ingrédients
Préparation
Versez le gin, la liqueur de marasquin, le jus de citron et la crème de violette dans un shaker à cocktail.
Gin 45 ml1½ oz4,5 cl Liqueur de marasquin 15 ml½ oz1,5 cl Jus de citron 15 ml½ oz1,5 cl Crème de violette 5 ml0,2 oz0,5 clAjoutez beaucoup de glace et secouez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.
Double-filtrez le mélange dans un verre à martini ou à cocktail bien froid.
Garnissez d'une cerise maras maraschino si désiré.
Décoration: Cerise au marasquin optionnelle
L'histoire
Le cocktail Aviation a été créé pour la première fois par Hugo Ensslin, barman en chef de l'hôtel Wallick à New York, vers 1916. Il a gagné en popularité grâce à la publication du livre de cocktails d'Ensslin, où il a inclus la recette, mais il est tombé dans l'oubli jusqu'à ce que la renaissance des cocktails artisanaux le remette en lumière au début des années 2000.
Telle qu’on la raconte habituellement ; non vérifiée de façon indépendante.
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