Gin · Moderne

Citrine Velvet

Name: Citrine Velvet
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 30 ml Jus de calamondin; 15 ml Jus de yuzu; 30 ml Purée de passion; 45 ml Gin; 15 ml Crème de coco; 15 ml Sirop simple

Une délicatesse crémeuse et acidulée, à base de calamondin et yuzu.

Verre: Coupe
Technique: Au shaker
Degré d'alcool: 10.7 % vol. (estimé)
Difficulté: Moyen
Durée: 10 min

Un mélange luxuriant de fruits frais et exotiques, Citrine Velvet associe la vivacité acidulée du calamondin et du yuzu à la texture crémeuse de la passion. Visuellement saisissant et rafraîchissant, ce cocktail est servi avec une fine mousse de crème de coco sur le dessus.

Ingrédients

Portions1

Préparation

Remplissez un shaker de glaçons et ajoutez le jus de calamondin, le jus de yuzu, la purée de passion, le gin et le sirop simple.
Jus de calamondin 30 ml1 oz3 cl Jus de yuzu 15 ml½ oz1,5 cl Purée de passion 30 ml1 oz3 cl Gin 45 ml1½ oz4,5 cl Sirop simple 15 ml½ oz1,5 cl
Secouez vigoureusement pendant 15 secondes et filtrez deux fois dans une coupe rafraîchie.
Faites flotter la crème de coco, préalablement fouettée jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, sur la boisson à l'aide d'une cuillère.
Crème de coco 15 ml½ oz1,5 cl
Décorez d'une fine tranche de calamondin sur le bord et d'une pincée de poudre d'or alimentaire pour le glamour.

Ingrédients

Préparation

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