Gin · Classique · Recette officielle de l'IBA
Martinez
Un apéritif classique et équilibré, à savourer avant le dîner, avec une finale sèche et herbacée.
- Verre
- Verre à cocktail
- Technique
- Mélangé à la cuillère
- Degré d'alcool
- 23.5 % vol. (estimé)
- Difficulté
- Facile
- Durée
- 5 min
Le Martinez est une valeur sûre intemporelle pour ceux qui préfèrent leurs cocktails du côté sec. Il repose sur une base robuste de gin et de vermouth sucré, créant un squelette aromatique complexe et herbacé. Une petite mesure de liqueur de marasquin ajoute une profondeur fruitée subtile, sans jamais devenir écœurante. Deux traits de bitter d'orange lient les saveurs ensemble, tandis qu'un zeste de citron apporte une note de tête vive et aromatique. Agité avec de la glace, il offre un début de soirée sophistiqué et rafraîchissant.
Ingrédients
Préparation
Versez le gin London Dry, le vermouth doux, la liqueur de marasquin et les bitters à l'orange dans un verre à mélange rempli de glaçons.
Gin London Dry 45 ml1½ oz4,5 cl Vermouth doux 45 ml1½ oz4,5 cl Liqueur de marasquin 5 ml0,2 oz0,5 cl Bitters à l'orange 2 traitsRemuez délicatement pendant environ 20 secondes jusqu'à ce que ce soit bien froid, puis filtrez dans un verre à martini rafraîchi.
Décorez d'une lanière de zeste de citron : pressez-la au-dessus de la surface pour libérer ses huiles, puis déposez-la dans le verre.
Décoration: Zeste de citron
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