Pisco · Moderne · Recette officielle de l'IBA
Pisco Punch
Un punch vif et épicé, surmonté d'un voile de vin blanc sec.
- Verre
- Verre old fashioned
- Technique
- Au shaker
- Degré d'alcool
- 15.5 % vol. (estimé)
- Difficulté
- Facile
- Durée
- 5 min
Ce punch rafraîchissant équilibre les notes fruitées de l'ananas avec une légère touche d'agrumes. Le vin blanc sec apporte une finale croustillante et aromatique, tandis que les clous de girofle offrent une épice subtile et réchauffante. Il est de préférence servi dans un grand verre à cocktail, permettant aux couches de rester distinctes. Le résultat est une boisson légère et élégante, à la fois festive et sophistiquée, parfaite pour être savourée lentement au fil de la soirée.
Ingrédients
Préparation
Pilez délicatement le sirop simple et les clous de girofle dans un shaker pour libérer l'épice.
Sirop simple 15 ml½ oz1,5 cl Clous de girofle 3Ajoutez le pisco, le jus d'ananas et le jus de citron.
Pisco 60 ml2 oz6 cl Jus d'ananas 22,5 ml¾ oz2,25 cl Jus de citron 15 ml½ oz1,5 clRemplissez le shaker de glaçons, secouez vigoureusement, filtrez deux fois dans un grand verre rocks rempli de glaçons frais et faites flotter le vin blanc sec sur le dos d'une cuillère.
Vin blanc sec 30 ml1 oz3 clRemuez délicatement la couche supérieure, si vous le souhaitez.
