Autres spiritueux · Moderne · Recette officielle de l'IBA
Ve.N.To
Un cocktail secoué vif et floral mettant en vedette la Grappa et le citron.
- Verre
- Verre old fashioned
- Technique
- Au shaker
- Degré d'alcool
- 14.8 % vol. (estimé)
- Difficulté
- Facile
- Durée
- 5 min
Cette boisson rafraîchissante équilibre la pointe vive de la Grappa avec le jus de citron acidulé. Une touche de cordial de camomille ajoute une note florale délicate, tandis qu'une petite quantité d'édulcorant adoucit l'acidité. Secoué avec de la glace, il sert d'alternative croustillante et aromatique au sour classique. Le blanc d'œuf facultatif crée une texture soyeuse, et la garniture de zeste de citron et de raisins blancs apporte une touche visuelle fraîche au tumbler bien frais.
Ingrédients
Préparation
Versez la grappa, le jus de citron, le sirop de miel et le cordial de camomille dans un shaker, avec le blanc d'œuf si vous l'utilisez.
Grappa 45 ml1½ oz4,5 cl Jus de citron 22,5 ml¾ oz2,25 cl Sirop de miel 15 ml½ oz1,5 cl Cordial de camomille 15 ml½ oz1,5 cl Blanc d'œuf quelquesRemplissez le shaker de glaçons, secouez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien froid et mousseux, puis effectuez une double filtration dans un petit verre old fashioned rempli de glaçons neufs.
Décorez d'un ruban de zeste de citron et de quelques raisins blancs.
Décoration: Zeste de citron et raisins blancs
L'histoire
Les notes de la recette indiquent que la composante liquide du mélange d'édulcorant peut être remplacée par une infusion de camomile si souhaité.
Telle qu’on la raconte habituellement ; non vérifiée de façon indépendante.
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