Altre bevande alcoliche · Moderno · Ricetta ufficiale IBA
Ve.N.To
Un cocktail agitato, luminoso e floreale, a base di Grappa e limone.
- Bicchiere
- Tumbler basso
- Tecnica
- Shakerato
- Gradazione
- 14.8% vol. (stimata)
- Difficoltà
- Facile
- Tempo
- 5 min
Questa bevanda rinfrescante bilancia il sapore deciso della Grappa con il succo di limone. Una nota di cordiale di camomilla aggiunge un tocco floreale delicato, mentre una piccola quantità di dolcificante smussa l'acidità. Agitato con ghiaccio, si presenta come un'alternativa croccante e aromatica al classico sour. L'albume d'uovo opzionale crea una consistenza setosa, e il guarnimento di scorza di limone e uva bianca aggiunge un tocco fresco e visivo al tumbler freddo.
Ingredienti
Preparazione
Versa la grappa, il succo di limone, il siroppo di miele e il cordiale di camomilla nello shaker, con l'albume se lo usi.
Grappa 45 ml1½ oz4,5 cl Succo di limone 22,5 ml¾ oz2,25 cl Siroppo di miele 15 ml½ oz1,5 cl Cordiale di camomilla 15 ml½ oz1,5 cl Albumi qualcheRiempi lo shaker di ghiaccio, shakera energicamente finché è ben freddo e spumoso, e fai una doppia filtrazione in un piccolo bicchiere old fashioned pieno di ghiaccio nuovo.
Guarnisci con una striscia di scorza di limone e qualche acino d'uva bianca.
Guarnizione: Scorza di limone e uva bianca
La storia
Le note della ricetta indicano che la componente liquida nel mix di dolcificante può essere sostituita con un infuso di camomile, se si preferisce.
Come viene comunemente raccontata; non verificata in modo indipendente.
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