ジン · クラシック · IBA公式レシピ
Ramos Fizz
A tall, frothy gin fizz with citrus, cream, and a delicate floral finish.
- グラス
- ハイボールグラス
- 技法
- シェイク
- 度数
- アルコール度数 7.4%(推定)
- 難易度
- かんたん
- 所要時間
- 5分
This classic highball balances the dry bite of gin with bright citrus and a rich, creamy body. The egg white creates a dense, velvety foam that sits atop the drink, while orange blossom water and vanilla add subtle aromatic depth. It is a labor-intensive shake that rewards patience with a smooth, complex, and refreshing cocktail. Best served in a tall glass to showcase the impressive head of foam.
材料
作り方
Combine the gin, lime juice, lemon juice, simple syrup, cream, egg white, orange blossom water, and vanilla extract in a shaker with ice.
ジン 45 ml1½ oz4.5 cl ライムジュース 15 ml½ oz1.5 cl レモンジュース 15 ml½ oz1.5 cl シロップ 30 ml1 oz3 cl クリーム 60 ml2 oz6 cl 卵白 30 ml1 oz3 cl オレンジブロッサムウォーター 3 ダッシュ バニラエッセンス 2 ドロップShake the mixture vigorously for two minutes to build a rich, stable foam.
Double strain the drink into a highball glass, then pour it back into the shaker.
Shake the drink again without ice for one minute to aerate the foam further.
Strain the final result into the glass and top up with soda water.
ソーダ水 満たす
ストーリー
The drink was invented by Henry Ramos in 1888, at his bar Meyer’s Table d’Hôtel Internationale in New Orleans. The Ramos Fizz was originally shaken for 12 minutes by a crew of 30 bartenders who passed the shaker from one to another.
一般に語られている説です。独自には検証していません。
