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Ve.N.To
グラッパとレモンを特徴とする、明るくフローラルなシェイクトレール。
- グラス
- ロックグラス
- 技法
- シェイク
- 度数
- アルコール度数 14.8%(推定)
- 難易度
- かんたん
- 所要時間
- 5分
このリフレッシュするドリンクは、グラッパの鋭い辛さとレモンジュースの爽やかな酸味をバランスよく調和させています。カモミールコーディアルのひと匙が穏やかなフローラルな香りを添え、少量の甘味料が酸味を丸く仕上げています。氷と一緒にシェイクすることで、クラシックなサワーの爽やかでアロマティックな代替品として提供されます。任意の卵白はシルキーなテクスチャーを生み出し、レモン zest と白いブドウのガニッシュは、冷やされたタンブラーに新鮮で視覚的な仕上げを加えます。
材料
杯数
作り方
グラッパ、レモンジュース、はちみつシロップ、カモミールコーディアルをシェーカーに入れ、使う場合は卵白も加える。
グラッパ 45 ml1½ oz4.5 cl レモンジュース 22.5 ml¾ oz2.25 cl はちみつシロップ 15 ml½ oz1.5 cl カモミールコーディアル 15 ml½ oz1.5 cl 卵白 少々シェーカーに氷を満たし、よく冷えて泡立つまで強くシェークし、新しい氷を満たした小さめのロックグラスにダブルストレインする。
細長いレモンピールと白ぶどう数粒を飾る。
ガーニッシュ: レモンの皮と白ぶどう
ストーリー
レシピノートでは、好みに応じて、甘味料ミックスの液体成分をカモミールインフュージョンに置き換えることもできると記載されています。
一般に語られている説です。独自には検証していません。
