Gin · Modern · Officieel IBA-recept
Aviation
Een bloemig ginctag met een vleugje zuur.
- Glas
- Cocktailglas
- Techniek
- Geschud
- Sterkte
- 23.6% alc. (geschat)
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
- Tijd
- 5 min
De Aviation cocktail is een delicate mix van gin, maraschino likeur, crème de violette en citroensap, wat resulteert in een bloemig en licht zuur drankje. De schitterende lichtblauwe kleur doet denken aan de lucht, waardoor het een perfecte keuze is voor bijeenkomsten in het voorjaar of de zomer.
Ingrediënten
Bereiding
Giet de gin, maraschino likeur, citroensap en crème de violette in een cocktailshaker.
Gin 45 ml1½ oz4,5 cl Maraschino liqueur 15 ml½ oz1,5 cl Citroensap 15 ml½ oz1,5 cl Crème de violette 5 ml0,2 oz0,5 clVoeg veel ijs toe en schud krachtig tot het goed gekoeld is.
Giet het mengsel dubbel door een zeef in een gekoelde martini- of cocktailglas.
Garneer eventueel met een maras maraschino kers.
Garnering: Optionele maraschino-kers
Het verhaal
De Aviation cocktail werd voor het eerst gecreëerd door Hugo Ensslin, hoofdbartender van het Hotel Wallick in New York, rond 1916. Het werd populair door de publicatie van Ensslins cocktailboek, waarin hij het recept opnam, maar het raakte in vergetelheid tot de craft cocktail-heropleving het in het begin van de 2000's weer in de schijnwerpers zette.
Zoals het vaak wordt verteld; niet onafhankelijk gecontroleerd.
