Gin · Klassiek · Officieel IBA-recept
Cardinale
Een droge, bitterzoete klassieker met een vleugje rood.
- Glas
- Cocktailglas
- Techniek
- Geroerd
- Sterkte
- 26.3% alc. (geschat)
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Tijd
- 5 min
De Cardinale is een verfijnde variant op de klassieke Martini, onderscheiden door een klein scheutje Campari. Deze toevoeging brengt een subtiele kruidige bitterheid en een diepe robijnrode kleur in het drankje. Het blijft fris en droog, wat het een uitstekende keuze maakt voor wie van een complexer profiel houdt dan een standaard gin en vermouth. De citroenschil als garnering voegt een laatste aromatische lift toe, die de botanische noten van de gin in balans brengt met de bitterheid van de Campari. Het is een verfijnde, lage-ABV-optie voor een rustige avond.
Ingrediënten
Bereiding
Voeg de gin, droge vermouth en Campari toe aan een mengbeker gevuld met ijs.
Gin 40 ml1,3 oz4 cl Droge vermouth 20 ml0,7 oz2 cl Campari 10 ml0,3 oz1 clRoer het mengsel voorzichtig ongeveer 20 seconden om het te koelen en te verdunnen.
Zet de vloeistof over in een gekoelde Martini- of cocktailglas.
Pers een citroenschil over het oppervlak om de oliën vrij te geven, en gooi deze er dan in.
Garnering: Een citroenschil
