Gin · Klassiek · Officieel IBA-recept
Martinez
Een klassieke, gebalanceerde aperitief vóór het diner met een droge, kruidige afwerking.
- Glas
- Cocktailglas
- Techniek
- Geroerd
- Sterkte
- 23.5% alc. (geschat)
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- Tijd
- 5 min
De Martinez is een tijdloze klassieker voor wie van cocktails houdt die aan de droge kant zijn. Het heeft een robuuste basis van gin en zoete vermouth, wat een complexe kruidige ruggengraat vormt. Een klein scheutje maraschino-liqueur voegt een subtiele, fruitige diepte toe zonder te zoet te worden. Twee streepjes orange bitters binden de smaken samen, terwijl een schil van citroen een frisse, aromatische toon bovenop geeft. Geroerd met ijs, is het een verfijnde, verfrissende start voor elke avond.
Ingrediënten
Bereiding
Doe de London Dry Gin, de zoete vermouth, de maraschino liqueur en de sinaasappel bitters in een mengglas vol ijs.
London Dry Gin 45 ml1½ oz4,5 cl Zoete vermouth 45 ml1½ oz4,5 cl Maraschino liqueur 5 ml0,2 oz0,5 cl Sinaasappel bitters 2 dashesRoer ongeveer 20 seconden voorzichtig tot alles goed koud is en zeef dan in een gekoeld martiniglas.
Garneer met een reepje citroenzeste: knijp het uit boven het oppervlak om de oliën vrij te maken en laat het dan in het glas vallen.
Garnering: Citroenschil
