Whisky · Moderno · Receta oficial de la IBA
Penicillin
Un cóctel de Scotch ahumado y dulce con miel y limón.
- Vaso
- Vaso bajo
- Técnica
- Agitado
- Graduación
- 19.2 % vol. (estimado)
- Dificultad
- Media
- Tiempo
- 5 min
El Penicillin es un clásico moderno que combina el sabor ahumado del Scotch de Islay con la dulzura de la miel y la acidez del limón. Su tono ámbar y su perfil aromático lo convierten en una elección deliciosa para cualquier ocasión, especialmente durante los meses más fríos o para una reunión acogedora.
Ingredientes
Preparación
Coloca las rodajas de jengibre fresco en el coctelera y machácalas para liberar sus jugos.
Jengibre fresco 2–3 rodajasAñade el Scotch mezclado, el jugo de limón y el jarabe de miel a la coctelera.
Whisky escocés mezclado 60 ml2 oz6 cl Jugo de limón 22,5 ml¾ oz2,25 cl Jarabe de miel 22,5 ml¾ oz2,25 clLlena la coctelera con hielo y agita enérgicamente hasta que esté bien frío.
Cuela doblemente la mezcla en un vaso rocks enfriado y lleno de hielo fresco.
Flota el whisky Scotch de Islay sobre el dorso de una cuchara de bar encima de la bebida.
Whisky escocés de Islay 7,5 ml¼ oz0,75 clDecora con rodajas de jengibre confitado.
Decoración: Rodajas de jengibre confitado
La historia
El Penicillin fue creado por el bartender de Nueva York Sam Ross a principios de los 2000 en la reconocida barra Milk & Honey. Inspirado en los tónicos medicinales tradicionales, Ross combinó whisky Scotch mezclado, jugo de limón fresco, jarabe de miel y jengibre, y un flotante de Scotch ahumado de Islay, dando vida a este cóctel que se ha convertido en un pilar de la cultura de cócteles moderna.
Tal como se suele contar; no verificado de forma independiente.
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