Whisky · Moderne · Recette officielle de l'IBA

Boulevardier

Une variante au whisky du Negroni.

Verre: Verre à cocktail
Technique: Mélangé à la cuillère
Degré d'alcool: 24 % vol. (estimé)
Difficulté: Moyen
Durée: 5 min

Le Boulevardier est un cocktail sophistiqué qui marie les saveurs amères et sucrées du Campari et du vermouth doux à la robustesse du bourbon ou du rye. Sa couleur rubis profonde et sa complexité en font un apéritif ou un digestif parfait. Servi lisse ou sur glace, c'est un choix élégant pour les amateurs de cocktails.

Ingrédients

Portions1

45 ml1½ oz4,5 clBourbon ou Whisky de seigle
30 ml1 oz3 clCampari
30 ml1 oz3 clVermouth doux

Préparation

Ajoutez le bourbon ou le whisky rye, le Campari et le vermouth doux dans un verre de mélange rempli de glace.
Bourbon ou Whisky de seigle 45 ml1½ oz4,5 cl Campari 30 ml1 oz3 cl Vermouth doux 30 ml1 oz3 cl
Mélangez doucement le mélange pendant environ 20 à 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi et légèrement dilué.
Filtrez le liquide dans un verre à martini ou à cocktail refroidi.
Pressez un zeste d'orange au-dessus de la surface pour libérer les huiles, puis déposez-le en garniture.

Décoration: Un zeste d'orange, éventuellement un zeste de citron

L'histoire

Le cocktail Boulevardier est censé avoir été créé dans les années 1920 par Erskine Gwynne, un écrivain et mondain américain vivant à Paris. C'est essentiellement une version au whisky du Negroni, remplaçant le gin par du bourbon ou du rye, et il a gagné en popularité en tant qu'apéritif classique. Bien qu'il soit moins connu que le Negroni, il compte un public fidèle parmi les amateurs de whisky.

Telle qu’on la raconte habituellement ; non vérifiée de façon indépendante.

Ingrédients

Préparation

L'histoire

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