Whisky · Moderne · Recette officielle de l'IBA
Trinidad Sour
Un sour aux amers en avant, avec amande et rye.
- Verre
- Verre à cocktail
- Technique
- Au shaker
- Degré d'alcool
- 18.6 % vol. (estimé)
- Difficulté
- Facile
- Durée
- 5 min
Ce cocktail s'appuie fortement sur la profondeur aromatique des amers Angostura, équilibrée par le profil sucré et noisette du sirop d'orgeat. Une touche de jus d'agrumes frais tranche la richesse, tandis qu'une petite mesure de whisky rye fournit une base sèche et épicée. Le résultat est une boisson complexe et aromatique qui se rapproche davantage d'un digestif que d'un sour traditionnel. Il est préférable de le déguster lentement dans un verre bien frais, laissant les couches de saveurs se déployer sur le palais, sans garniture qui pourrait distraire de l'équilibre.
Ingrédients
Préparation
Ajoutez les amers Angostura, le sirop d'orgeat, le jus de citron et le whisky rye dans un shaker à cocktail.
Bitters Angostura 45 ml1½ oz4,5 cl Sirop d'orgeat 30 ml1 oz3 cl Jus de citron 22,5 ml¾ oz2,25 cl Whisky de seigle 15 ml½ oz1,5 clRemplissez le shaker de glace et secouez vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit bien frais.
Double-filtrez le mélange dans un verre à martini ou à cocktail bien frais.
Servez immédiatement sans garniture.
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