Whisky · Classique · Recette officielle de l'IBA
Vieux Carré
Un cocktail classique agité, alliant rye, cognac et vermouth sucré avec une touche de Bénédictine.
- Verre
- Verre à cocktail
- Technique
- Mélangé à la cuillère
- Degré d'alcool
- 27 % vol. (estimé)
- Difficulté
- Facile
- Durée
- 5 min
Cette boisson élégante équilibre l'épice du rye whiskey avec la profondeur lisse du cognac. Le vermouth sucré ajoute une base riche et herbacée, tandis qu'une petite mesure de Bénédictine apporte une complexité subtilement miellée. Quelques gouttes de bitters de Peychaud's lient les saveurs ensemble. Servi bien frais dans un verre à pied, c'est un choix sophistiqué pour ceux qui apprécient des gorgées aromatiques et nuancées. La garniture de zeste d'orange libère des huiles citriques vives, rehaussant l'arôme global avant la première gorgée.
Ingrédients
Préparation
Ajoutez le rye whiskey, le cognac, le vermouth sucré, la Bénédictine et les bitters dans un verre de mélange rempli de glace.
Whisky de seigle 30 ml1 oz3 cl Cognac 30 ml1 oz3 cl Vermouth doux 30 ml1 oz3 cl Bénédictine 5 ml0,2 oz0,5 cl Bitters Peychaud’s 2 traitsAgitez doucement le mélange pendant environ 20 secondes pour le refroidir et le diluer correctement.
Filtrez le liquide dans un verre à martini ou à cocktail bien frais.
Pressez le zeste d'orange au-dessus du verre pour libérer les huiles, puis déposez l'écorce dans le verre.
Terminez avec une cerise au marasquin en guise de garniture.
Décoration: Zeste d'orange et cerise au marasquin
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